バーベキューにアクセントを!一味おいしくする簡単アイディア

バーベキューにアクセントを!一味おいしくする簡単アイディア

バーベキュー

 バーベキューと言えば春先から夏にかけて、
人気のイベントのひとつです。
バーベキューの一通りの流れを考えると、

  • 事前準備
  • 当日の準備
  • 食べる、飲む
  • 後片付け
  • 解散

大まかですがこのような流れになります。
どれも大切な部分ですが、
色文字部分の食べる飲むが重要なポイントですよね。
今回は、「食べる」事に関しての簡単アイディアになります。

 

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おいしくするのは、どうすれば良いのか

 

バーベキューをおいしくするのは、肉や野菜の新鮮さに加えて、

  • 調味料の存在

があります。

 

このちょい足しとも言える調味料もおいしくするポイントなんです。

 

良い肉を用意した場合は

霜降りなどの良いお肉は焼き過ぎも硬くなるので要注意ですが、
調味料としてはタレが定番ですよね。他の調味料として、
肉の味を楽しめる塩や醤油がおすすめなんです。
海鮮類にももちろん使えます。

 

塩ならいつもと違う塩を選ぶ

塩は混ざっている物は選ばないようにしましょう。味塩コショウとかですね。
味塩コショウの味の部分はアミノ酸などの旨みで出来ているのですが、
出汁を取った旨みと違い正直くどいです。

 

良い肉であれば、肉本来の旨みで十分ですからね。
塩であれば、

  • 岩塩ミル(塩の固まり、粒をグリグリして塩として使える)
  • 天然塩

などが甘みもありますし、お肉の味も引き立ちます。
うまみ調味料の入っていない、天然の塩だけの物を選びましょう。

 

醤油は普通の濃口醤油よりも

醤油自体は地域でも違うのですが、濃口醤油よりも、
出汁醤油や、刺身醤油がおすすめです。

 

少々甘口の醤油なんですが、関東地方では馴染みがない醤油でしょう。
私はこの醤油が好きなのですが、これは好みもあるので、
小さいサイズの出汁醤油を選んで試すのも良いですよ。

 

付けて食べて苦手と感じた場合は、普段の料理にも使えます。
味りんを入れなくても、この醤油だけで済んでしまう場合もありますよ♪

 

一味変える調味料として

普段使っている大手メーカーの濃口醤油でも
少し足すだけで一味変えてくれるのが、
レモン、すだち、かぼす、などの柑橘果汁ですね。

 

柑橘類だとなかなか見つからない場合もありますが、
果汁であれば見つけやすく、保存も効きます
醤油に入れても良いですし、海鮮類に少しかけてもさっぱりおいしくなります。

 

余談ですが、レモン汁などは減塩にも繋がる事でも知られています。

 

生のわさびを用意する手もあり

わさびはチューブではなく、おろす前の食材の状態のわさびです。
生のわさびは、スーパーでもたまに売っていますが、
普通のワサビとは全く違うと言っていいほど違います。
値段がするのが難点ですが、わさびが好きな方は一度は使って欲しい食材です。

 

用意する場合は、おろす物を一緒に用意しましょう。
使う分だけわさびを下ろすようにしましょう。

 

探すのが面倒な方には

探すのが面倒な場合、ネットを活用すれば揃います。
関東に居ても、関西の調味料も見つかりますし、
手に入りずらい調味料も見つかりますので、
ラクしたい方はネットを活用しましょう。

 

バーベキューをおいしくするアイディアまとめ

  • バーベキューは食材だけでなく調味料にも注目
  • 塩は、岩塩や天然塩を使う
  • 醤油は、出汁醤油やさしみ醤油を使う
  • 柑橘果汁でさっぱりアクセントを
  • わさびも、本格的に生のワサビを用意する
  • 探すの面倒な方は、ネット活用でラクをする

 

バーベキュー自体は、デリバリーを利用すればラク出来ますが、
味付けはおいしくなるポイントでもあります。
バーベキューの準備から片付けはデリバリーにお願いして、
味付けは自分たちですると一味も二味もおいしく出来ますよ♪

 

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